牛肉有超强的蛋白质,可以有效的增加抵抗力
1首先将洗净的牛里脊按照纹理,切成大薄片。注意牛肉稍微冷冻一下最好切,也最容易成片。
2将切好的牛肉中放入少量的盐、糖、黑胡椒粉、淀粉、蛋清等抓匀,然后放入食用油,抓匀腌制大约15分钟。在腌制的时候,可以多次抓牛肉,这样可以令牛肉更加入味。
3准备好调料,葱段、姜蒜、泡山椒、青红椒、青花椒、泡椒水等备用。将葱蒜剁碎,葱花切碎,泡椒等切碎,青红椒切成圈。
4将家人喜欢吃的菌类洗净切好,然后沥干水分备用。
5起锅烧油,等到油温达到五成热的时候,放入一块猪油熬开。再加入青花椒炸出香味。
6往锅中倒入姜蒜、葱末等炒出香味,然后加入适量的水,放入盐、胡椒粉、泡脚水、少量的白醋。盖上盖子,然后中火熬制15分钟即可。
7在熬汤的时候,另外起锅将菌菇焯水,捞出,然后放入盆中垫底。喜欢吃香菜的,可以在菌菇上面撒上香菜段。
8这个时候在熬好的酸辣汤中加入腌制好的肉片(注意放牛肉的时候,要一片一片的放)。等到牛肉变色以后捞出。将煮好的牛肉放在菌菇上面,备用。
9锅中的酸辣汤再次烧开,然后加入少量的盐,一半的青红椒圈,胡椒粉、味精。
10装盘,再撒上剩下的青红椒和葱花,一道色香味俱全的酸辣牛肉汤就做好了,快来试试吧!
大葱,白糖 牛肉有超强的蛋白质,可以有效的增加抵抗力。【做饭网】