芝士蛋糕 芝士就是力量

1准备一个大一点的碗，依次加入50g白糖、150g酸奶、200g乳酪、50g黄油、蛋黄，用电动打蛋器将其搅拌均匀，打到没有颗粒。

2将100g低筋面粉筛入到混合的材料中，然后再用打蛋器搅拌均匀，制成面糊。

3接下来我们要打发蛋白，将蛋清加入50g白糖，用电动打蛋器打动至蛋清变成细腻蓬松的蛋白霜，倒扣不会掉落。

4接下来需要混合面糊和蛋白霜，分3次将蛋白霜倒入面糊中，用不沾的刮刀由下至上地搅拌，直到面糊和蛋白霜充分融合，整体细腻没有颗粒。

5在电饭煲的底部放一张不沾纸，将做好的面糊倒入，震出气泡，用电饭煲煲一小时。

6蛋糕烤好后，用刮刀沿着蛋糕周围刮，取出是将电饭煲内胆倒扣在盘子上，然后在蛋糕上撒上适量糖粉，芝士蛋糕就做好了，又好看又好吃。