小姐姐们的最爱 流心芝士蛋糕

1将5克吉利丁片用冷水泡软后放至容器中。把120克奶油奶酪和50细砂糖克搅拌均匀，隔热水打至顺滑。放入泡软的吉利丁片，打至顺滑后过筛。

2将百香果肉盛出，过筛后倒入碗中，量取50克的百香果汁倒入奶酪糊并搅拌均匀放在一旁备用。

3将250克淡奶油和20克细砂糖用打蛋器搅拌顺滑，然后将芝士糊倒入淡奶油并搅拌均匀。

4用6寸的慕斯圈刻下蛋糕底后，将蛋糕底放入6寸的活底模中，倒入第一层蛋糕糊，放入冰箱冷冻15分钟。

5新鲜芒果打成果泥，往蛋糕糊放入4寸慕斯圈，再加入80克芒果果泥做芒果流心。

6放一圈芒果粒,放入第二层蛋糕糊,取走4寸慕斯圈,倒入第三层蛋糕糊，放入冰箱冷冻15分钟

7将矿泉水、吉利丁片和细砂糖还有百香果汁一起搅拌均匀后制成镜面，再倒入模具中冷冻20分钟左右，便可食用。