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自制奶盐苏打饼干 健康美味助消化
时间：2018-03-14 13:59:12
厨师：柠檬水
出处：做饭网
3720人做过这道菜
“我们很多人都很喜欢吃苏打饼干了，但总是觉得自己做不出来，其实是不难的。自己做出来饼干，健康营养没有添加剂，而且味道绝对不输太平那些苏打饼干，不油腻而且因为加了小苏打，很利于消化。今天推荐给大家这款奶盐苏打饼干，简单易学难度低，保证学会之后你就不会去买太平的饼干啦！”
食材清单
- 低筋面粉 130克
- 黄油 32克
- 酵母菌 5克
- 苏打粉 0.5克
- 盐 适量
小技巧
1、制作过程中折面皮的次数越多，制作出来的饼干层次越丰富，味道也会更好哦！
2、苏打饼干刚烤出来是软的，不要以为是没熟，冷一下就变脆了呢！【做饭网】
自制奶盐苏打饼干的做法步骤
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1首先我们将100克面粉加入酵母、小苏打和水以及20克黄油揉成光滑的面团，稍微发酵一会儿。
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2将面团擀成一大块，然后重复折叠，再擀平，这样是为了让饼干最后支撑的时候有层次，口感好，所以这个步骤可以多进行几次。
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3然后需要准备油酥，将面粉30g内加入少许盐和适量黄油，用手揉搓成油酥，尽量搓得细腻些，不要有特别大的颗粒。
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4然后把油酥放到面团上，包起来再擀开，然后再用手揉，总之就是让油酥充分揉进面团。
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5把面团擀成薄片，用刀切成合适的大小，再用叉子在饼面上均匀地戳上小洞，苏打饼干的雏形就完成了。
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6最后把饼干放入烤箱中层，180度，烤15分钟左右，饼干变脆就完成了。你还可以自己抹上夹心，就变成好吃的夹心饼干了。
变化365
超市买来的苏打饼干有很多口味，其实我们在家里也是能做出来的，只要多放点材料进去就好了，比如《香葱苏打饼干》、《海苔苏打饼干》、《麻辣苏打饼干》等，喜欢的可以自己尝试下。
