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赶走没胃口之麻辣香辣虾
时间：2018-03-14 16:12:50
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3293人做过这道菜
“各位客官最爱的美食课堂今天又准时开课了，今天我们的口号是：赶走没胃口，拯救不开心。说到这里，相信有的朋友已经猜到了，今天的推荐菜难道是川菜。没错今天这道菜就是地道的川菜：麻辣香锅虾。虾鲜香，菜新鲜，吃的满足，辣的酣畅，一定会让您胃口大增，烹饪这道菜的时候别忘了多焖一些米饭呦。说到这里，小编也就不再过多卖关子了，让我们揭开面纱，一探麻辣香辣虾的究竟吧。【做饭网】”
食材清单
- 莴苣 20克
- 金针菇 20克
- 土豆 20克
- 香菜 5克
- 藕 20克
- 平菇 20克
- 虾 200克
- 脆骨肠 50克
- 墨鱼肠 50克
- 午餐肉 50克
- 鱼豆腐 50克
- 大蒜 5克
- 洋葱 5克
- 生姜 5克
- 香膏 15克
小技巧
1.麻辣香锅虾中虾的选择建议白虾，而且最好是鲜活的，这样营养价值最高，味道也最好。
2.各种配菜的种类没有明确规定，可以根据个人口味自由添加。
麻辣香锅虾的做法步骤
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1将土豆去皮后连同莴苣、藕用清水冲洗干净后切片。起锅烧油，油温热后将挑去虾线的白虾下锅炸，等到炸红后捞出。
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2脆骨肠和墨鱼丸用刀一分为二。午餐肉切片后将鱼豆腐、脆骨肠、墨鱼丸和午餐肉一同放入油锅中煎，煎至金黄后捞出。
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3金针菇和平菇提前泡水，浸泡约15分钟后攥干水，随后将金针菇、平菇、土豆片、藕片和莴苣片相继下锅煎。
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4将洋葱切丁、大蒜掰瓣、生姜去皮后切片，一同下锅煸香。随后加香膏翻炒至上色，将大虾及各种配菜混合在一起，继续翻炒至收汁，点缀香菜叶即可食用。
营养密语
1.白虾含有丰富的蛋白质和钙物质，经常食用不仅可以为人体提供日常所需营养，并且能够补钙，预防钙流失引起额身体问题，同时经常食用还可以起到保护心脏的作用。
2.金针菇和平菇都属于菌类食物，经常食用可以改善身体内部循环，同时有预防癌症、提高青少年儿童身体免疫力的功效。
