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福从口入招百财 猪肉白菜馅饺子
时间：2018-03-15 16:07:42
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3794人做过这道菜
“水饺是中华民族的传统美食，每当到了冬至等传统节气，勤奋的百姓总会煮上一锅水饺来庆祝各种节气，今天为大家带来的就是猪肉白菜馅饺子的做法。猪肉是我国食用量最大的肉类，白菜因与“百财”谐音，吃白菜被赋予了招百财的美好寓意。搅拌均匀的肉馅醇香可口，如果搭配大蒜和酱油配成的“蒜酱”更是美不胜收。美食的作用也不再拘泥于满足口服，更是带给我们一种幸福感，下面就让我们一同踏上寻找幸福的旅途吧。【做饭网】”
食材清单
- 猪肉 300克
- 白菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 20克
小技巧
1.肉馅中打入一个鸡蛋会让肉馅吃起来很入味，不干燥，添加香油也具有同样的功效。
2.煮饺子的时候在清水中滴1至2滴香油可以有效的避免将饺子煮破。
3.煮饺子的过程中水沸腾很容易扑锅，不要害怕，根据情况及时关火，等水平静后再开火即可。
猪肉白菜饺子的做法步骤
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1猪肉剁碎成肉馅，大葱清洗干净后切末，搅拌均匀后放入食盐、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀后静置腌一会。
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2将白菜用清水冲洗干净后剁碎做馅，攥干水分，越干越好，随后放入肉馅中，搅拌均匀待用。
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3去适量面粉盛入盆中，打入一个鸡蛋，加入清水，清水与面粉的比例是1比1，随后揉搓成团。
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4将揉好的面团静置15分钟，让面团醒一下，随后揪成半厘米左右的剂子，擀成饺子皮，放适量馅，包成饺子。
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5锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将饺子下锅，加热至沸腾后加凉水，再次沸腾后即可捞出食用。
营养密语
1.猪肉中丰富的蛋白质可以为人体补充营养，脂肪对心脏和血管都有很好的保护作用，氨基酸能够提高人体造血功能。
2.白菜清热解毒，经常食用不仅可以清理肠道垃圾，起到美容的作用，而且能够去火消炎，为身体补充水分，调节身体内部循环。
