美味毛血旺 回味无穷的菜

1在沸水中加入食盐，将豆芽放入焯一下，搁置备用。将黄喉，火腿，牛肚和鸭血放入水中，大火煮三分钟，捞出备用。

2在锅里倒入少许油，立刻将花椒，干辣椒和蒜末放入锅内，爆炒出香味。

3往锅里倒入豆瓣酱和火锅底料，加水，倒入料酒。将黄喉，火腿，牛肚和鸭血一起放入，中火煮五分钟，撒少许蒜末，搁置一边。

4在锅内将食用油烧热，淋在毛血旺上。装盘再撒点葱花在上面点缀调味，即可食用。