劲道爽滑香辣入味 陕西凉皮岐山擀面皮

1准备好适量的淀粉水，过筛后倒入容器里，洗面筋水放置6小时左右，然后稍稍在里面加入淀粉水以及干酵母，充分搅拌均匀，发酵一晚。

2等到前面准备工作完成，取出发酵好的洗面筋水，除去表面的水，将其倒入容器里，用调料刷下盘子，将面皮放在上面，在上面再刷一层，另外在擀好一张面皮，均匀的切开就可以了。

33.在容器里放入不同的调味料，将面皮倒入碗中，把煮熟的肉丝和切好的豆芽一并放入，最后滴加适量的盐水，醋以及辣椒油，均匀的搅拌好就行了。