1.山药切好以后,泡在水里不然山药要氧化变黑的。
2.在煮排骨汤的时候最好用砂锅来炖,这样的汤炖出来原汁原味,而且还耐热。【做饭网】
1排骨先用菜刀切成一段一段,切好以后清洗一下,山药用削皮器将皮削掉,再用刀用滚刀式的切法切下来。
2玉米去掉尾部,也是一段一段切下来,切好以后也要清洗干净,生姜也是切成一片一片,锅中放入花生油,转成小火将排骨放进去煎。
3等排骨煎到焦黄时,倒入适量的开水到锅里,没过食材盖上锅盖,大火烧开,水烧开以后用漏勺将里面的浮沫撇去。
4把山药、玉米、姜片一起放入到锅里,盖上锅盖,等锅里的水再次煮沸以后转入小火焖煮90分钟。
5往里面放入点盐进行调味,搅拌均匀以后盛出到碗中,就可以品尝了。
排骨山药玉米汤的营养非常丰富,尤其是里面的玉米不仅对人的大脑和眼睛都有很大的好处,而且玉米又是粗食,有利于人的健康;山药不仅可以增强免疫力,还可以延缓衰老程度,对于一些减肥或者美颜养容的挺有好处的。