1.发芽的土豆有毒,所以我们在挑选土豆的时候一定要注意,切忌不要挑选发芽额土豆。
2.排骨用热水焯熟后表面会有很多白色泡沫,俗称“血末”,对身体有害,可以用清水适当冲洗。
1土豆用清水冲洗干净,滤干水分后打皮,切成块,用凉水浸泡。大葱切段、生姜去皮、大蒜掰瓣后切片。
2锅内倒入冷水,约半锅,放入排骨,加料酒、姜片,加热至沸腾后捞出。锅内倒油,将土豆下锅炸一下后捞出待用。
3锅内倒入油,等到油热后放入花椒和八角,煸香,随后放豆瓣酱、生姜片,混合在一起;将排骨下锅,加生抽、料酒翻炒。
4锅内倒入热水至覆盖排骨,放葱段、干辣椒段,小火焖10分钟,加入土豆块、蒜瓣、冰糖,转大火焖5分钟,待汤汁收干后出锅食用即可。
1.猪排骨容易消化,营养易于吸收,具有补肾壮气的功效、猪肉能够润肺去火,属于阴性食物,经常食用还能够提高身体造血功能,美容养颜。
2.土豆中的淀粉可以为人体提供每天消耗的能量,同时土豆中的维生素含量不亚于其他水果蔬菜,经常食用能够起到通便的作用。