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青椒土豆丝 这样做久吃不厌
时间：2018-03-17 09:09:50
厨师：柠檬水
出处：做饭网
3695人做过这道菜
“今天推荐的就是一个再普通不过的家常小菜了，就是青椒土豆丝，作为一个资深的土豆控，对土豆的热爱可不是一点两点啊，一天不吃顿土豆就难受，至于土豆的多种做法，我也是精通掌握啊！今天推荐的这款青椒土豆丝适合家里长期做，因为做法也比较简单，口感也不错。土豆的粉糯搭配青椒的微辣，恰到好处，反正就是好吃，一起看看吧！【做饭网】”
食材清单
- 土豆 300克
- 青椒 5根
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 酱油 适量
小技巧
1、土豆里面多多少少都含有龙葵碱，但是他是溶于水的，所以土豆切成丝后需要用水浸泡半小时，这样比较保险。
2、大家都知道土豆丝比较难炒熟的，一直炒不仅会把土豆丝炒烂，可能还会粘锅焦糊，我的一个技巧就是土豆炒10分钟左右，先关火盖上焖10分钟，之后再重新开火炒，这样土豆很容易软，也不容易烂。
青椒土豆丝的做法步骤
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1首先我们要土豆去皮洗净，先切成片，再把片层层叠起来，切成丝。将土豆丝泡在水中浸半小时，再多次冲水将其洗净。
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2准备那种长长的比较辣的青椒，先将其剖开，去掉里面的籽，然后将其洗净，铺开，先切成段，再想切土豆丝那样切成均匀的丝，放置备用。
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3热锅加油，油可以比平常的菜多加一点，油有点热了之后，就加入土豆丝和青椒丝，翻炒均匀，会颠锅的可以展示才艺了。
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4最后感觉快要熟了，就加入适量盐、鸡精、酱油调味，然后继续翻炒，之后就可以出锅了。好吃又简单，家常小菜必备啊！赶紧学起来。
变化365
土豆的家常做法超级多，我就随便推荐几款，比如《酸辣土豆丝》、《醋溜土豆丝》、《素炒土豆片》等，不同做法口感各异，像我一样特别喜欢吃土豆的小伙伴可以换着花样做啊。
