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蛋香浓郁久久回香 韭菜炒鸡蛋
时间：2018-03-17 15:34:11
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
2862人做过这道菜
“韭菜炒鸡蛋是一道很常见的家常小炒，几乎在各个地方都能够看到它的声影，价格低廉，食材不多，最重要的是味道还很棒，广受好评。浓浓的蛋香加上韭菜独有的气味，两者混合，味道可想而知。相信很多人都尝过这道菜，其实本身这道菜没有什么特色可言，关键我们从小吃到大呀，满满的回忆，口味依旧不变。在家简单的操作一番，就能奉上一道韭菜炒鸡蛋，快来试试吧！【做饭网】”
食材清单
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 150克
- 油 适量
- 葱白 5克
- 盐 5克
- 生抽 3克
小技巧
1.打入鸡蛋后，一定要充分搅拌，不仅仅美观度更棒，味道还会更为均匀。
2.倒油时，先要预热下锅，再放入调料煸香，更为美味。
3.韭菜一定要最后放入，才能与蛋黄香融合在一起，保证口感。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1在碗中打入3个鸡蛋，用勺子充分搅拌，直到混合均匀；把洗干净的韭菜放在砧板上，用刀切成等分的长条状备用。
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2在热锅里面倒入适量的油，把准备好的葱白全部倒入其中，煸香片刻后，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，覆盖锅底，中高火翻炒3分钟，直到鸡蛋液凝固。
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3接着，就可以把切好的韭菜一并倒入了，继续翻炒均匀后，稍加一点水以及生抽，等到食材都被上色后就可以出锅了。
营养密语
1.鸡蛋中含有较多的蛋白质和少量的有机物质，补充营养，提高青少年儿童免疫力，增加体质。
2.韭菜虽是蔬菜，但维生素较多，能够起到滋阴补阳、呵护健康的效果。
