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猪肉炖粉条 好吃的东北经典
时间：2018-03-18 12:19:07
厨师：柠檬水
出处：做饭网
3530人做过这道菜
“今天要给大家推荐一道硬菜，北方的朋友肯定不会生疏了，就是猪肉炖白菜，这道菜本是北方冬天家家户户都离不开的一道大菜，如今由于文化的影响，我们南方人也被北方的菜品吸引，这下自己学会了就不用再往饭店里跑了。我的做法可能和北方的相比不够正宗，但是解解口谗是完全足够的啊，喜欢的学起来！”
食材清单
- 猪肉 500克
- 禹州粉条 200克
- 佛手白菜 300克
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 少许
- 香油辣酱 少许
- 盐 适量
小技巧
1、红薯粉需要用热开水泡软，一般的冷水作用不大的，这一点需要记住。【做饭网】
2、这道菜由于食材太多加上红薯粉条很吸水，汤不会有很多，喜欢喝汤的可以多放一点水。
猪肉炖粉条的做法步骤
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1首先我们要把红薯粉条，折成合适的大小，倒入热水泡软。
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2然后我们要把白菜洗净切成细丝，猪肉也要洗净切成片状。再将大葱切成段、姜块、干辣椒切好，备用。
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3热锅加油，放入两片八角，加入猪肉片炒香，然后再加入姜片、葱段等调味品，将其翻炒均匀。
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4在锅中放入白菜，翻炒几下，炒到白菜水分逼出，然后加入适量生抽、老抽、酱油、豆瓣酱、耗油，接着加入适量水开始炖。
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5水炖开后加入红薯粉条，开小火炖煮大约10分钟左右，加入适量十三香、香油调味，这样猪肉炖粉条就做好啦！
变化365
东北的很多菜也都非常符合我们南方人的胃口，下面推荐经典的几款，比如《小鸡炖蘑菇》、《锅包肉》、《酱骨头》等，自己学着做做吧！味道很不错的呢！
