酸辣土豆丝 酸辣味爱不释手

1先把买来的土豆用削皮器将土豆的皮刨去，刨好以后将土豆清洗干净，用菜刀先将土豆切成一片一片，切好以后再将土豆片叠在一起切成丝，切好的土豆丝放在水里，防止氧化。

2把红椒的头部和根部切去，再把红椒里面的籽挖掉，清洗干净同样切成丝，锅中倒入冷水，等水煮沸以后将土豆丝放入到锅里，将土豆丝炒熟以后用漏勺捞出来。

3迅速放入到冷水中过凉，锅中放入花生油，油热的时候将土豆丝放到锅里翻炒，炒到土豆丝上色以后放入红椒丝一起炒，翻炒5分钟以后倒入生抽、米醋、盐，继续在翻炒。

4炒到食材和调味料充分的融合在一起，就可盛出过碗中，这盘酸辣土豆丝就做好了。