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清香滑嫩好味道 木耳黄瓜炒鸡蛋
时间：2018-03-20 15:58:09
厨师：草莓酱
出处：做饭网
3031人做过这道菜
“黄瓜是这个季节常见的蔬菜，清炒黄瓜、凉拌黄瓜、黄瓜炒肉片都是我们常见的做法，还能做成沙拉，但不免有些单调。今天的浙菜木耳黄瓜炒鸡蛋步骤简单，保证您看一遍就能立马学会。而黄瓜、木耳和鸡蛋三者的搭配不仅颜色丰富，这样简单的家常菜也可以做出让人垂涎三尺的味道，赶紧看看吧。【做饭网】”
食材清单
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 木耳 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 50克
- 蚝油 少许
小技巧
1.黄瓜先切段再切片形状会比较好看哦；
2.加入适量蚝油可以帮助提鲜，若不喜欢也可以不加；
3.水淀粉的作用可以使这道菜更加滑嫩。
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1首先将干的黑木耳放在碗中泡发，将黄瓜洗净后先切成段再切片，将大蒜去壳切碎，再把鸡蛋依次打入碗中，将蛋液打散放一旁备用。
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2接着开火，热锅下油，待油热即可倒入蛋液（不需要等到油冒烟哦，可以用手试探，感觉到热度就可），用锅铲将鸡蛋炒散，熟了即可盛出，放一旁备用。
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3另起锅加入适量油，将蒜末爆香，再加入黑木耳、黄瓜片，继续翻炒，待基本熟透后加入适量盐、生抽和蚝油，继续翻炒。
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4炒至爆出香味后可以加入鸡蛋了，继续翻炒使菜受热均匀，将调制小半碗水淀粉倒入锅中，再翻炒几下，好吃的木耳黄瓜炒鸡蛋就可以出锅啦。
营养密语
1.众所周知，鸡蛋富含蛋白质，每天吃一个鸡蛋可以补充人体每日需要的元素；
2.黄瓜与黑木耳也是美容佳品，比如黑木耳中的铁元素还有补血的效用呢。
