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土豆丝鸡蛋汤 清淡美味爽口营养
时间：2018-03-21 14:56:44
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
5141人做过这道菜
“现代社会的女性对于身材的要求越来越严格，各种对于瘦身有帮助的食材也越发受到欢迎，土豆不含脂肪一直是女性所钟爱的食材，鸡蛋可以补充人体每日所需的营养，两者相结合成就一道清淡爽口营养丰富的土豆丝鸡蛋汤，作为早中晚三餐都很适宜，操作简单也是上班族下班后晚餐的首选，透明的土豆丝、嫩黄的鸡蛋花配上翠绿的葱花，色香味俱全。【做饭网】”
食材清单
- 土豆 1个
- 鸡蛋 1个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 少许
小技巧
1.土豆丝切好后用 清水冲洗至水不浑浊，这样煮出来的汤水清澈。
2.如果想更清爽，可以不放生抽，最后加少许鸡精增鲜即可。
3.还可以加番茄、榨菜等自己喜欢的食材一起煮。
4.为了节约做这道汤的时间可以加入开水。
土豆丝鸡蛋汤的做法步骤
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1把土豆洗净后用削皮刀削去土豆皮，用菜刀把土豆先切片后切丝，把切好的土豆丝放入清水中清洗几遍，放在一边沥干水分备用。
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2把小葱切掉根，清洗干净后切成葱花，鸡蛋在碗边磕一下，蛋白蛋黄一起放入碗中用筷子打散。
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3取一个热油锅，放入一半切好的葱花，翻炒出香味，把土豆丝倒入锅中，翻炒均匀，倒入适量的水。
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4等水开后放入适量生抽和盐，用锅铲搅拌几下，倒入打好的鸡蛋液，用锅铲顺时针搅拌几下，再次煮沸后关火，撒上剩余的葱花。
变化365
土豆的烹饪方法多样，煎炒炸煮都很美味，除了《土豆鸡蛋汤》，还有《干煸土豆条》、《炸薯条》、《香煎小土豆》、《土豆炖牛肉》等等。
