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汤浓郁味营养的牛骨萝卜汤

时间：2018-03-21 16:42:12 厨师：差不多先生出处：做饭网 2996人做过这道菜

“今天为大家推荐这款清炖牛骨头萝卜汤。这款汤味道清淡，适合各种口味的人群饮用，同时牛骨和萝卜都是营养价值丰富且容易购买的食材，经过耐心的炖住，营养既在食材中，又融入到了汤汁里，既暖心又暖胃，在这个乍暖还寒的春季里，一定会为您带来不一样的温暖，为您的健康保驾护航，为您的事业添油加劲，为您的心情一扫阴霾。听到这里，各位看官对这款美味是不是很期待？下面就走进今天的美味：清炖牛骨头萝卜汤吧。【做饭网】”

食材清单

牛骨头 500克
白萝卜 200克

大葱 5克
生姜 5克
花椒 2克
盐 3克

小技巧

1.牛骨头提前用凉水浸泡一方面可以去除牛骨头的血污和腥味，二是经过凉水拔一下的肉吃起来更有口感。
2.表面有裂纹或者是坑坑洼洼的白萝卜反而更甜更脆，我们买萝卜就买这样的。

清炖牛骨头萝卜汤的做法步骤

1将牛骨头先用凉水浸泡半小时，放入锅中，加清水将牛骨头焯熟。随后锅内换水，放生姜，继续炖牛骨头，一定要炖出白沫。
2将锅内漂浮的白沫滤干后，小火继续炖，一直炖到汤汁变白，将去皮切成块的白萝卜下锅炖。
3添加了白萝卜的牛骨头继续炖30分钟，将大葱切段，同花椒、食盐一同下锅，再炖5分钟，即可盛盘食用牛骨萝卜汤啦。

营养密语

1.牛骨是一味药材，含有丰富的碳酸钙，能够补钙，同时牛骨中的胶原蛋白含量也非常丰富，可以恢复肌肤弹性，让肌肤更有光泽。
2.萝卜助消化，能够为人体补充维生素，同时萝卜尤其是白萝卜，含有充足的水分，可以为身体补水，调节身体循环。