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朝鲜半岛特色菜 韩式辣白菜炒年糕
时间：2018-03-24 13:14:19
厨师：差不多先生
出处：做饭网
2794人做过这道菜
“年糕是中华民族的传统美食，有年年登高，更上层楼的美好寓意，后来传到韩国，又有了更多的口味和吃法。今天我们就教大家如何做韩式辣白菜炒年糕。炒年糕糯香扑鼻，辣白菜酸甜可口，一个当做主食吃，一个当做配菜吃屎再好不过了。用韩式辣酱炒过的辣白菜年糕红红火火，看着就让人心情愉悦，甜中带辣，辣中微酸，真是“乱花渐欲迷人眼”。”
食材清单
- 年糕 500克
- 辣白菜 50克
- 胡萝卜 20克
- 韩式辣酱 10克
- 白糖 5克
- 大葱 3克
- 白芝麻 3克
小技巧
1.年糕一定要先至于室温下解冻再放入锅中煮。在冰冻状态下直接煮出来的年糕很柴，口感非常不好。
2.年糕不好消化，所以建议消化功能较弱的朋友偶尔食用。【做饭网】
韩式辣白菜炒年糕的做法步骤
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1超市购买的年糕提前从冰箱中取出至于室温下解冻，胡萝卜去皮切丝，辣白菜切片，韩式辣酱准备好。
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2锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将年糕下锅，大火烧至沸腾后捞出，擦干锅底，倒植物油，下萝卜丝翻炒。
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3辣白菜下锅，翻炒几下后将年糕全部下锅，加入韩式辣酱，大火翻炒至均匀。
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4锅内倒入清水至覆盖食材，倒入白糖后大火烧至收汁，盛盘，点缀葱花和白芝麻即可享用。
营养密语
1.辣白菜是一种经过发酵的食物，含有丰富的粗纤维，不仅能够刺激肠胃蠕动，还能够排毒助消化，在一定程度上还能够降低肠道疾病的患病几率。
2.年糕中的脂肪和碳水化合物能够为人体提供日常需要的能量，同时年糕中含有多种微量元素，能够为身体补充营养。
