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健脑最佳品 清蒸金枪鱼
时间：2018-03-24 17:12:17
厨师：顾萌萌
出处：做饭网
4580人做过这道菜
“金枪鱼，作为一种具有丰富营养的深海鱼类，大家应该不陌生。特别是对于他的营养功效，具有健脑的作用，因为它含有丰富的EPA和DHA，这两种微量元素都是补脑极佳的，除此之外，还有其他对人体有益的微量元素。因此，青少年等人群多食用金枪鱼对身体骨骼、大脑的发育有良好的作用。所以，在这里小编就为大家介绍一道美味又营养的浙菜清蒸金枪鱼。【做饭网】”
食材清单
- 金枪鱼 400克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 红辣椒 适量
小技巧
在做清蒸金枪鱼的这道菜，除了放入微波炉蒸之外，还有一种隔水蒸鱼的方法，虽然时间会比微波炉更长一点，但是口味可能会更好。
清蒸金枪鱼的做法步骤
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1首先准备好一条金枪鱼，把金枪鱼洗干净，清理掉内脏，在两面的鱼背上划花，再准备好葱姜蒜辣椒等材料。
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2把生姜切成丝，将这些姜丝都塞到鱼肚子里面，这样不仅仅可以去掉鱼腥味，而且还可以使鱼的味道更加鲜美。
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3将准备好的鱼用保鲜膜盖起来，这样的话，就是在之后的蒸鱼当中可以使鱼的味道更好的保留下去，原汁原味。
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4接下去就是把包好的金枪鱼放到微波炉里蒸，大概需要五到十分钟就够了，具体的时间看鱼的大小调整，因为蒸的时长代表着鱼肉的老与嫩，所以要视情况调整。
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55.在蒸鱼的时候我们就可以用炒锅制作接下来要浇上去的油和调料，用胡椒粉、姜丝、辣椒、蒜末等在锅里爆炒，等到鱼整好拿出来了，滚烫的调料和油就可以顺势浇上去了。
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66.就这样，一道清蒸金枪鱼就只做好了，其实金枪鱼还有许多的做法，这次就先为你们介绍这一种，下次我们再来讲述其他的做法。
变化365
金枪鱼是大家熟知的一种深海鱼类，不仅营养丰富，制作方法也重要，比如《红烧金枪鱼》、《金枪鱼寿司》、《燕麦金枪鱼粥》等。
