猪脊骨土豆汤 让胃舒服的美味

1猪脊骨放在汤锅中，倒入没过骨头的清水，放入切好的姜片和葱段，加入绍兴酒，开大火加热煮开。

2煮到猪脊骨中杂质和血水都煮出后，捞出猪脊骨，用清水冲洗干净后，将其放回洗净的汤锅中备用。

3洋葱去掉外皮洗净后，放案板上用刀将其切成大块，生姜洗净切成厚片，大蒜用刀背拍碎后放入汤锅备用。

4在汤锅内倒入生抽和米酒，加入清水差不多没过食材，盖上盖子开大火煮开，转成小火炖1小时左右。

5在料理小碗中放入味璔、韩国辣酱和辣椒碎，用勺子将所有调料搅拌均匀，放在一边备用。

6锅中加清水大火加热至沸腾，放入大白菜汆烫后取出过一遍凉水，捞出沥干水分，用手将其撕成白菜条。

71小时后打开盖子，在汤锅中放入洗净切块的土豆和撕成条的白菜，加入之前调好的酱料，微微拌均即可。

8将紫苏籽粉倒入汤锅中，盖上汤锅盖子，继续小火炖煮30分钟左右即可，这时间可以准备后面的装饰。

9将紫苏子放在石臼里面，用捣杵轻轻研磨下，韭菜洗净后放在案板上，用刀将其切成韭菜段即可。

10石锅用中高温先预热后，将汤锅中煮好的汤舀到石锅内，撒上磨好的紫苏子，放上切好的韭菜段即可。