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黑森林慕斯蛋糕 感受王子与公主的美好生活
时间：2018-03-26 16:11:49
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4120人做过这道菜
“今天为大家推荐一款外国甜品：黑森林慕斯蛋糕。经过糖水和朗姆酒浸泡的樱桃有一种特殊的香气，仿佛那首迷迭香唱的一样，吸引着爱吃甜食的朋友进一步了解这款蛋糕，同时淡奶油搭配巧克力，黑白相间正映衬了黑森林的名字，仿佛黑白世界中隐藏着灰公主的高跟鞋，精美的造型让人浮想联翩，仿佛置身童话中的城堡。一起来学习这款美味的黑森林慕斯蛋糕吧。【做饭网】”
食材清单
- 蛋糕 200克
- 樱桃 100克
- 淡奶油 100克
- 巧克力 50克
- 碎可可 20克
- 草莓酱 20克
- 朗姆酒 10克
- 白糖 5克
- 碎可可 3克
小技巧
1.奶油和巧克力的比例建议1比1，而且泡樱桃的糖水可以撒在蛋糕上，尤其是冷藏后的糖水，口感很棒。
2.在搅拌巧克力和淡奶油的时候，一定要沿同一个方向，充分搅拌均匀。
3.黑森林慕斯蛋糕冷藏后口感更佳，非常适合夏天食用。
黑森林慕斯蛋糕的做法步骤
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1将新鲜樱桃用清水冲洗干净后对半切开，去核后放入糖水中，大火烧至沸腾、倒朗姆酒搅拌均匀后用保鲜膜包好，静置一夜。
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2准备两个高脚杯，将新鲜的草莓打成浆或者选用超市购买的草莓酱，点在高脚杯中做底。
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3将超市购买的蛋糕用磨具切成自己想要的形状，我选用的是圆形，大小参考脉动饮料瓶盖。
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4将淡奶油用打蛋器打发，巧克力加热至融化后混合在一起，搅拌均匀后装在裱花带中，杯内铺一层蛋糕在。
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5将樱桃取出均匀的铺在杯子周围，中心点缀奶油，根据自己喜好造型即可，撒适量碎可可即完成。
营养密语
1.樱桃含铁量极高，能够为身体补铁、滋养神经以及提高身体造血功能，同时能够养胃，美白，对食欲不振、皮肤褶皱有很好的改善作用。
2.淡奶油含有丰富的脂肪，可以为人体提供丰富的热量，建议高寒地区的朋友在冬季增加奶油的摄入量，提高自己的御寒能力。
