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简单的做法好吃的味道 玉米鸡蛋汤
时间：2018-03-29 16:21:32
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
5550人做过这道菜
“鸡蛋汤是我们在家经常吃到的，口感鲜香，既可以泡饭吃，也可以当做美味的汤汁，非常的可口，而且加上玉米后更是锦上添花，口感更是香滑润口，玉米熬制的浆汁富含更多的营养，易消化，尤其对于小孩和老年人来说是极好的，虽然是淮扬家常菜，但是做法相对而言是比较的简单的，趋于传统，小小创新，又不局限于传统，具有着代表性，相信很多朋友都是喜欢这道玉米鸡蛋汤的，那还快来看看超级简单的做法！”
食材清单
- 鸡蛋 1个
- 玉米粒 30克
- 芝麻油 3克
- 盐 3克
- 味精 1克
- 胡椒粉 2克
- 水淀粉 5克
小技巧
1.玉米粒部分保存，部分加工成浆汁，会使得汤汁更加美味。【做饭网】
2.加水的量的千万不要太多，否则汤汁口感欠佳，失去纯正的口味。
3.在鸡蛋液中加水淀粉的时候，要记得边搅拌边加，保证原汁原味，口感更佳。
玉米鸡蛋汤的做法步骤
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1将大部分玉米粒煮熟后放入搅拌机中，充分搅拌成玉米浆，多次重复，使得转化完全，把剩余的玉米粒和加工好的玉米浆放在不同的碗中备用。
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2在锅里滴加芝麻油，把玉米粒和玉米浆倒进去，翻炒一会，炒上大约2分钟，接着往锅中倒入水，大概三分之一即可。
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3准备好一个小碗，打入一个鸡蛋，先搅拌均匀，再加入水淀粉，边加边搅拌，直到混合完全，沿着锅的四周倒入蛋液。
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4稍稍在搅拌一下锅，盖上锅盖，中火煮上大约6至8分钟，看到汤汁浓郁，再撒上一些盐、味精、胡椒粉提味，焖煮30秒，玉米鸡蛋汤就可以出锅。
变化365
鸡蛋除了可以做玉米鸡蛋汤外，还可以加工成《白萝卜鸡蛋汤》、《煎鸡蛋》、《爆炒鸡蛋花》、《韭菜炒鸡蛋》，这些都是非常有营养的，并且口味也不赖哦。
