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萝卜炖羊肉 美味营养滋补必备
时间：2018-03-30 11:30:27
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
3230人做过这道菜
“羊肉是上天对于女性的恩赐，羊肉的鲜美滋味总是令人挂怀，在秋冬进补时节，羊肉在各家各户的餐桌上出现身影，萝卜炖羊肉有荤有素、营养丰富、滋味鲜美，是秋冬时节人们进补的必备炖品，且萝卜炖羊肉的做法简单，只需耐心等待，鲜美的汤水和鲜嫩的羊肉，总是让人觉得无愧于这份等待，妈妈们总是对于家人的身体很在意，在大家回到家中时，打开门就可以闻到萝卜炖羊肉的香味扑鼻而来。【做饭网】
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食材清单
- 萝卜 1000克
- 羊排 500克
- 生姜 1块
- 大葱 1块
- 泡椒 3个
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 生抽 少许
小技巧
1.羊排焯水要冷水入锅，再开火煮沸。
2.盐要在食材快熟时放入。
3.不喜欢泡椒的朋友可以不放，按自己口味调节。
萝卜炖羊肉的做法步骤
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1萝卜清洗表皮后削去皮切成滚刀块，生姜洗净后切成均匀薄片，大葱洗净斜切成段，泡椒切成两段，羊排清洗后剁成块。
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2在干净的锅里倒入适量水，放入料酒、姜片，把羊排放入锅中，开火煮沸，煮至浮沫飘出，捞出羊排，冲洗干净后放在一边备用。
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3在锅里放入水，加入切好的姜片、葱段和泡椒，把焯过水的羊排和切好的萝卜块放入锅中，大火煮开转中小火炖一个半小时。
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4炖煮好后加入食盐和生抽，用勺子把汤和料都搅拌一下，用勺子盛出放入碗中，撒上香菜装饰即完成了。
变化365
羊肉的独特鲜美滋味总是让人们喜爱，是餐桌上大菜的必备食材之一，除了《萝卜炖羊肉》，还有《孜然羊肉》、《酱焖羊肉》、《羊肉火锅》、《碳烤羊排》等等菜式。
