1.在调制低筋面粉时,一定要事先多过筛几次,加水时边搅和边加水,保证面糊的口感。
2.煎面糊的时候,看到凝固的时候,可以做翻面处理。
3.煎芦笋的时候,油的量不要过多,时间把控好,2-3分钟为最佳。
1先要把过筛后的面粉倒入碗中,打入一个鸡蛋,加入盐,一边倒水,一边搅拌,水的量控制在60g,直到混合完全。
2将火腿切成片状备用,预热一下锅底,将做好的面糊浇在锅底,铺平铺满,等到凝固,颠锅翻身,放入火腿片,摆成长方形,在中间打入一个鸡蛋,撒上一些胡椒粉。
3在面饼的四周以及中间撒上适量的马苏里拉芝士,再用筷子将其四周折叠上去,盖上锅盖,中火蒸煮5分钟。
4另起一个锅,加入油,把处理好的芦笋倒入其中,稍稍翻动几下,加入少许的盐和胡椒粉调味,3分钟即可完成,等到面饼表面金黄也可出锅,搭配着吃啦!
1.鸡蛋中有着丰富的蛋白质,不仅仅能够增加免疫力,还能够促进血液的循环,呵护健康。
2.马苏里拉芝士香甜润口,搭配蛋香味,营养更易吸收。