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香肠润饼 好吃得自己都停不下
时间：2018-04-02 17:08:55
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
5118人做过这道菜
“清明时节渐渐来临了，大家都会抽出空的时间来对先祖进行拜祭，而今天小编给大家介绍一道美食只能是在清明的时候才可以食用，那就是润饼，润饼的表破薄如蝉翼，饼里面的配菜可以随自己任意来搭配，小编就把最喜欢的香肠和一些素菜包裹在里面，而润饼做起来一点也不复杂，很容易就能掌握烹饪方法，香肠润饼吃起来香嫩入味、清香飘逸、美味不止一点点，接下来小编就各位介绍一下这道香肠润饼是如何制作的。【做饭网】
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食材清单
- 豆干 4个
- 包心菜 适量
- 香肠 1根
- 红萝卜 1根
- 高丽菜 适量
- 蒜苗 适量
- 鸡蛋 1个
- 豆芽 适量
- 香菜 少许
- 面饼 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小技巧
1.润饼的饼皮可以用飞饼的饼皮或者手抓饼皮都可以，不过要在锅里煎一下才可以食用。
2.里面包的配菜可以随自己的喜欢，加点虾、蛏子、土豆丝、麦面都可以。
3.现吃现包，一下子不要包的太多，不然放凉了就不好吃了。
香肠润饼的做法步骤
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1先把香干清洗干净，在用刀在香干上横切一道，再将香干切成长条，包心菜切成丝，腊肠切成片。
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2锅里放入食用油，油热的时候将红萝卜丝和高丽菜丝放入到锅里面，翻炒2分钟，加入点盐进行调味，再继续翻炒，炒到胡萝卜变软就可盛出。
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3另起一锅，锅内放入食用油，油热的时候将蒜米放入到锅里，煸炒出香味来，再把豆干放进锅里，豆干炒干后加入盐和胡椒，炒到豆干变色以后往里面倒入点香油进去，搅拌均匀。
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4切好的香肠和蒜苗段放入到碗里，进行翻炒，翻炒10分钟就可盛出，将鸡蛋打在碗里，迅速打散成蛋液，打好的蛋液倒入到锅里煎，煎成蛋饼即可。
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5煎好的蛋饼拿出来，放在砧板上切成丝，豆芽放到锅里进行焯熟，焯熟后将其捞出装到碗里，再往碗里加入少许的盐和香油，搅拌均匀。
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6提前煎好的面饼取两张放到桌上，再把豆干、香肠蒜苗、胡萝卜高丽菜、蛋丝、花生糖粉、香菜一同放入到面饼上，再将面饼卷起来。
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7卷好的润饼切成两半，放在盘子里就可以享用了，在清明节吃上这样的美食也是极好的呢！
营养密语
润饼里面的内馅料丰富，荤素搭配，营业那个更加均匀，能够增强骨质、提高免疫力，如果是做成全素的话，可以帮助减肥人士减肥。
