1.很多人不喜欢吃羊肉是因为羊肉味膻,但是其实将羊肉和生姜、料酒一起煮,可以有效地去除膻味哦。
2.羊肉性温热,多吃很容易上火,所以吃羊肉时尽量搭配一些凉性的蔬菜,这样就既可以补血补气,也不至于补过了头,吃上火了呦。
1将胡萝卜和白萝卜分别切块,将生姜切片,大葱切段,放在盘中备用;烧一锅水,待水开后,将羊排下锅,放少许姜片去腥;在煮出浮沫之后,将羊排捞出。
2换一锅清水,将羊排下锅,放入切好的萝卜块,放入大葱,再放入少许姜片,倒入适当料酒,加花椒和八角,少许香叶。
3将盖子盖上,大火煮开,放少许盐调味,之后转成小火慢炖两个小时左右,一锅滋补羊排汤就这样做好啦。
1.羊排不仅可以和萝卜一起炖,和山药一起炖也是一种很好的选择呢。
2.除了清炖之外,烤羊排也是非常美味的呢,将羊排烤的滋滋作响,再撒上孜然粉、辣椒粉,咬一口肉质滑嫩,唇齿留香。