1、羊肉韭菜饺子馅和一般的饺子馅的做法基本相同,唯一不同的地方在于羊肉的处理,这也是此道菜品关键所在。
2、因为羊肉本身的腥味比较重,因此在处理羊肉的时候要反复的清洗,或者加入一些料酒和姜片可以更好的去腥味。
1将韭菜摘洗干净剁成小块装进盆子里,加入鸡精、胡椒粉搅拌均匀后,在放入些许的盐再次搅拌均匀备用。
2将羊肉洗净剁成碎末装盆,放入姜末、胡椒粉、食盐、植物油和鸡精搅拌至完全融合备用。
3将拌好的韭菜馅和肉末混合在一起充分的搅拌至完全融合,一道羊肉韭菜饺子馅就制作完成了。
1、羊肉中含有丰富的营养物质,可以及时补充人体所需要的营养,具有滋阴壮阳、补气的作用,体质虚弱、体寒、病后修养的人群可多食用;
2、患有夜盲症和干眼病的患者可以多食用;
3、对于皮肤粗糙、便秘、肠道癌等症状都有很好的食疗作用。