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美味又耐吃豆干 干煸豆干
时间：2018-04-06 19:43:54
厨师：Anonymous
出处：做饭网
3693人做过这道菜
“豆干蛋白质丰富，可以预防骨质疏松，是常常出现在餐桌上的菜品之一。而干煸豆干是一道简单、易学、易做的川菜。干煸出来的豆干，表皮酥脆，内里滑嫩，男士可以用它来作为下酒菜，女生也可以用它来作为小零食，多吃也不用担心长肉。接下来就跟小编一起来学学这道菜吧。”
食材清单
- 豆干 5块
- 干红辣椒 4个
- 花椒 少许
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
小技巧
1.做这道干煸豆干最重要的就是煎炒的时长，时间短了会让豆干没有嚼劲，时间过长又会让豆干变得干巴巴的难以下咽。只要炒到豆干表面发干就可以了哦。
2.豆干虽好，可不要贪吃哦。豆腐性寒，胃寒者和易腹泻以及脾虚者都不适合过多食用豆腐。【做饭网】
干煸豆干的做法步骤
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1将葱、蒜、辣椒洗净，将大葱切成薄片，大蒜切片，干红辣椒切成段。将豆干切成片，分别放在盘中备用。
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2锅中放油，并用中火热油。放入葱、蒜爆香，放入干红辣椒和花椒进行翻炒。将豆干倒入，开大火翻炒。
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3炒到豆干表面发干，再倒入少许的生抽，加入适量的白糖和盐，将其炒匀。这道干煸豆干就做好啦。出锅之后加点葱花点缀色泽会更好看哦。
变化365
1.干煸是一种非常普遍的川菜做法，无论是素的《干煸豆角》、《干煸茶树菇》，还是荤菜《干煸鱿鱼须》、《干煸吻仔鱼》都是非常美味的哦。
2.除了干煸豆干之外，《青椒豆干》、《蜜汁豆干》、《红烧豆干》的做法也都很简单，快去试试吧！
