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宅家必备的自制麻辣烫
时间：2018-04-07 20:26:59
厨师：柠檬水
出处：做饭网
4386人做过这道菜
“天气冷的时候，吃一碗热辣的面食能让自己变得特别舒服，麻辣烫相对于火锅而言更加的随意和简单，喜欢吃什么就加什么，也不需要有特地的火锅的工具，随便一个小锅就能煮，在家里约上几个好友，就能好好的吃一顿，是不是特别好选择呢？来看下是怎么做的吧！
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食材清单
- 油豆腐 适量
- 土豆 1个
- 藕 1个
- 香菇 适量
- 芹菜 适量
- 面条 1块
- 对虾 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 小葱 2根
- 姜 1块
- 大蒜 3个
- 豆瓣酱 适量
小技巧
1、食材放入需要有次序，因为有的食材需要煮的时间长一些需要先放，比如肉类、土豆等，像面什么的时间煮久了就烂了，所以要晚一些放。【做饭网】
2、大家可以根据自己的喜好加入一些自己喜欢吃的食材。
3、觉得豆瓣酱不够咸的，可以在最后加入一些盐调味。
麻辣烫的做法步骤
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1首先准备好制作麻辣烫需要的食材。将土豆去皮后洗净切片，藕去皮洗净后切片，香菇去蒂后切成两半，芹菜去根切成长段，将油豆腐、虾洗净，葱姜蒜洗净切好后备用。
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2热锅加油，先放入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒、花椒翻炒，
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3锅内的香味溢出后，加入一定豆瓣酱，翻炒几下加入一半的清水。
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4接着再将食材依次放入，先放入土豆、藕片、香菇等难熟的食材，煮20分钟左右再加入油豆腐、芹菜、大虾和泡面，然后再煮十分钟左右，麻辣烫就做好啦！
变化365
天气冷的时候就适合吃这种热乎乎，麻麻辣辣的面食，我再向大家推荐一些，比如《部队火锅》、《川味火锅》、《串串香》，我觉得川味的菜最适合在冬天吃了，喜欢的小伙伴可以回家去做一做。
