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清爽可口 吃了还想吃 荷兰豆炒胡萝卜
时间：2018-04-09 15:19:58
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
4258人做过这道菜
“浙菜荷兰豆炒胡萝卜所需要的食材都具有脆脆甜甜的口感，胡萝卜的红搭配上荷兰豆的绿带给人味蕾刺激的同时也带来一场视觉的冲击。制作过程中们不需要过多的调味料，就是这样清清淡淡的味道更抓人的味蕾。我今天就是要给大家介绍这款看似普通的春日小菜完整的制作过程，希望大家能够喜欢哦。【做饭网】”
食材清单
- 荷兰豆 150克
- 黄豆芽 150克
- 胡萝卜 1根
- 食用油 适量
- 食盐 少许
- 鸡精 少许
- 清水 适量
小技巧
1、黄豆芽去根部是为了降低黄豆芽的腥味，增加菜品的清爽可口。
2、胡萝卜最先放入油里翻炒，有利于提高机体对于胡萝卜素的吸收。
3、翻炒时候的火候和时间很重要，看到菜品都变得柔软，用筷子夹出一根尝一下熟了就立即出锅。
荷兰豆炒胡萝卜的做法步骤
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1将所有的食材都清洗干净：荷兰豆掐去两头，斜刀切成两半；黄豆掐去根部；胡萝卜用刀切成细丝备用。锅内倒水大火烧开锅，依次放入黄豆芽、荷兰豆焯一遍捞出来沥干水分。
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2另起锅倒入些许的食用油烧至七成热，放入切好的胡萝卜丝翻炒一下，再倒入控干水分的荷兰豆和黄豆芽翻炒至所有的蔬菜熟了，放入些许的鸡精和盐调味即可出锅装盘食用。
营养密语
1、荷兰豆和胡萝卜都是具有较高营养的蔬菜，二者的搭配具有温胃护脾、治痢疾、生津通利等等作用；
2、经常食用此菜品对于脾胃虚弱、小腹胀痛、拉肚子、产后乳汁少等症状都有很好的食疗效果。
3、此外，也能够加速机体的新陈代谢的作用。
