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甜而不腻酥脆润滑 芋头饺子皮
时间：2018-04-10 16:20:10
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
6273人做过这道菜
“芋头饺子是一道历史悠久的美食，在我国江西、福建一带很是流行，它的做法不同于传统，馅料为芋头，全程不需要水进行饺皮的粘合，以牛奶、炼乳搭配，口感鲜香，营养丰富，质地较软很是好吃，在当地是特别受欢迎的，芋头的细腻加上浓郁的奶香，不单单是小孩子喜欢吃，也是非常适合中老年人食用的哦！简单的流程制作，只要用点心，注意些细节，美味的芋头饺子就很容易制作出来的哦，快来试试吧！【做饭网】”
食材清单
- 饺子皮 100克
- 芋头 200克
- 炼乳 70克
- 牛奶 70毫升
- 色拉油 10克
小技巧
1.芋头丁要尽量切的小点，方便后续的搅拌，味道更好。
2.搅拌至的芋头液一定要成糊状，粘稠才为最佳。
3.馅料要尽量放置在中心部位，不易冒出，油炸时保持小火，方便入味。
芋头饺子皮的做法步骤
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1取出芋头表面的皮，切成小份的丁状，盛放在容器中，放在蒸锅的锅瓤上，盖上锅盖，中火蒸煮40分钟左右。
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2时间一到，取出煮好的芋头丁，在里面添加炼乳和牛奶，用勺子充分搅拌，直到混合完全，呈现粘稠状。
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3将调制好的馅料放入饺子皮中心的地方，可以用芋头粒稍加点缀，再用一张饺子皮盖在上面，用叉子背部旋转按压使得粘合，重复做好其余的就好。
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4在锅中倒入色拉油，等到微微热的时候，缓慢放入饺子皮，开小火炸至两面金黄就可以捞出来品尝了。
变化365
芋头饺子毕竟那么好吃，甜而不腻，外酥里嫩，其他地方的饺子也是有着一番风味，例如《韭菜饺子》、《荠菜饺子》、《芹菜饺子》、《蛋饺子》都是很不错的哦！
