1.腊排骨在蒸煮之前记得要放在热水中浸泡片刻,稍稍除去点咸味以及表面的杂质。
2.白萝卜要等温度下降后再倒入锅中,不然会影响汤汁的味道。
3.鸡精和盐最后再倒入,并且焖煮片刻,味道更香。
4.由于腊排骨本身带有咸味,所以盐要少放。
1将腊排骨用热水浸泡片刻,切成小块状,放入蒸锅中,再添加一点切好的姜片,盖上锅盖,煮上大约10来分钟,水沸腾即可。
2时间一到,揭开锅盖,将蒸汤模式调制成保温,等到温度下降一点,在将洗净切好的白萝卜倒入其中,盖上锅盖,转为蒸煮模式,时间为1小时。
3等到汤汁渐浓,香气扑鼻的时候,再加入一点鸡精和盐进行提味,用勺子稍稍搅拌片刻,焖煮5分钟就可以出锅了。
腊排骨炖萝卜是家常的一道美味,很多人都是喜欢的,毕竟地道又美味,像《红烧腊排骨》、《土豆腊排骨》、《腊排骨焖饭》、《腊排骨猪肉煲》也是不错的哦!