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这肯定就是小时候的味道 无水蛋糕
时间：2018-04-11 10:37:06
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3257人做过这道菜
“小时候很喜欢吃一种叫槽子糕的甜点，长大后才知道那是无水蛋糕的一种，现在这种老式蛋糕越来越难买，每当我怀念小时候的味道的时候，我都会自己动手烘焙无水蛋糕。自己制作的蛋糕甜度可以自己掌握，而且无论是放蜂蜜还是放白糖口味都不错，同时享受烹饪的过程，仿佛是一位辛勤的农民，春种秋收，期盼一年的好收成，在品味美食的过程中珍惜现在的美好，在烹饪美食的过程中体会生活的不易。”
食材清单
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 200克
- 白糖 5克
小技巧
1.建议大家用金属模具，金属导热效果更好，用金属磨具烘焙出的蛋糕气泡更多，吃起来口感更好。【做饭网】
2.建议大家在搅拌面粉的时候用从上到下切的方式搅拌，这样搅拌出来的面糊有层次感，烘烤出的蛋糕更蓬松。
无水蛋糕的做法步骤
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1准备3个鸡蛋，鸡蛋清和鸡蛋黄分开，再分别加入白糖，搅拌均匀后放在一边等待使用。
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2蛋黄液中加入低筋面粉，沿一个方向搅打均匀后加去蛋清液，继续沿刚才的方向搅拌。
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3将搅拌至黏稠的面糊盛入模具后均匀的摆放在烤盘上，注意要留有间距，烤箱温度设置200度，烘烤20分钟即可取出食用。
营养密语
1.鸡蛋是补钙的天然食材，因为鸡蛋中含有丰富的钙物质，不仅可以为身体补充钙和铁，还可以促进骨骼发育，建议青少年朋友多多食用，可以长大个。
2.低筋面粉相较米饭更好消化，可以养胃，同时面粉中葡萄糖的含量低，经过消化后不会导致人体血糖骤然升高，比米饭更加适合糖尿病患者。
