喷喷香的肉末豆腐煲

1食材的准备环节：把新鲜买来的豆腐用流水冲洗一下，再全部切成如图所示的片状，完成后放一边备用。

2把事先剁好的肉碎放入碗中，往里面打一点蛋清进去，把剩下的蛋黄放入另一个碗中，打散。

3接下来把肉碎调下味，加入盐，加一勺生粉，加点酱油，加点油，再把肉馅搅拌均匀。

4接下来就要把搅拌好的肉馅酿到豆腐中间去，盖上另一块豆腐，把组合好的豆腐全部先粘好面粉。

5取一口锅，倒入油，把豆腐再均匀地裹上蛋液，放入锅中炸制，直到两面都煎成如图所示的颜色就可以了。

6稍后再转一下锅，把煎好的豆腐叠放在里面，加入点水，加入酱油，加点蚝油，加点老抽，最后勾点芡粉，稍微炖一会儿撒上葱花就可以出锅了，享受好吃的豆腐肉末煲啦。