1.处理鲜虾的时候,要剔除它的虾线,味道更好,保证口感。
2.萝卜丝要尽量加工细一点,水的量要没过食材,才能保证做出来的汤汁更加美味。
3.等到萝卜丝稍有些绵软的时候,就可以将腌制好的虾倒入其中。
4.由于鲜虾经过腌制,所以后续放入的盐要少一点。
1将青萝卜表面的皮剥去,用刨子擦成丝状放入碗中,小葱洗干净后切成小段,将虾须和虾脚剪掉,剔除尾部的虾线,加点盐,腌制片刻。
2预热一下锅的底部,蒸干水分倒入油,加入切好的葱段,大火煸香,再倒入萝卜丝翻炒,3分钟后,加入水没过食材,盖上锅盖,中火炖煮10分钟。
3揭开锅盖后,稍稍搅拌一下,确认萝卜丝绵软后,再倒入腌制好的虾,搅拌至均匀后,盖上锅盖,大火蒸煮5分钟,稍加点盐和味精提味,就可以盛碗啦。
1.虾里面含有较多的钙物质,对青少年的大脑发育有着一定的促进作用,改善记忆力,让其在学霸的道路上走的更远。
2.萝卜里的维生素较多,搭配鲜虾,营养更易吸收,呵护健康。