1.金针菇烫一下约一分钟即可,太熟会影响口感;
2.放入微波炉中叮一下也是可以的哦。
1金针菇切掉根部后洗净,将蟹柳撕成丝状,胡萝卜去皮先切片再切丝,彩椒切成丝,小葱切成圈放一旁备用;开火在锅中倒入水,水开后加一点盐放入金针菇煮一下捞出放入盘中;
2将鸡肉洗净,开火在锅中放入水,再将鸡肉凉水入锅煮,煮开后即可捞出鸡肉,鸡肉稍微晾一会后就可以将鸡肉撕成条状,将金针菇放在最下面,上面放上鸡肉丝、胡萝卜丝、彩椒丝和蟹柳丝;
3等到水开后将盘子放入蒸锅或者蒸箱蒸8至10分钟左右,取出后撒上盐,倒入酱油、麻油调味,用筷子充分搅拌均匀,最后撒上一点葱花点缀,淋上一点热油激发葱花的香味。
金针菇营养成分丰富,不仅适合三高人群食用,对于老年人来说也是很适合的,还能够增强人体免疫力,配合鸡肉中的蛋白质、胡萝卜中的胡萝卜素等,用蒸的方式也比较健康。