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蒜蓉烤茄子 撸串喝啤酒最强搭配
时间：2018-04-14 10:19:35
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
2753人做过这道菜
“第一次在吃到蒜蓉烤茄子的时候是在一个烧烤的地方，吃上第一口就深深的爱上那股带有深深蒜香的味道，直到现在回想起来还是回味无穷啊，虽然食材非常普通，是我们日常生活中吃到的食物，从来没有想到大蒜和茄子搭配在一起会产生怎么平凡的味道冲击，今天小编就跟各位分享这道烤箱版的蒜蓉烤茄子，保证让你吃了还想吃，赶紧动手起来吧。【做饭网】
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食材清单
- 茄子 3根
- 大蒜 20个
- 小葱 1根
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 孜然粉 适量
小技巧
1.茄子选择紫红长茄的会比较好吃一点，肉特别肥嫩，最适合做烧烤的一类，大蒜一定要多放，才够入味。
2.在烤茄子的时候可以在茄子多划几刀，这样茄子才能烤的熟
蒜蓉烤茄子的做法步骤
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1先将大蒜剥去表皮，剥好的大蒜用刀背进行压扁，剁成蒜末，茄子清洗好以后，用刀在中间划上一刀。
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2锅里放入食用油，油热的时候转成小火，将大蒜末放入进去煸炒，炒出香味以后放入少许的生抽，翻炒一下，再放入孜然粉继续翻炒，最后放入点盐，搅拌均匀，盛出备用。
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3烤盘上铺上一层锡纸，将对半开的茄子放入到烤盘里面，茄子的表面刷上一层油，烤箱提前预热200度，上下火烤5分钟时间，烤好以后拿出来，调好的蒜蓉酱铺在茄子表面。
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4再次放入到烤箱里，190度烤7分钟，烤好以后拿出来在撒点葱花即可，这道蒜蓉烤茄子大功告成了。
变化365
茄子除了这个口味的，还可以制作其他口味的，比如《鱼香茄子》、《茄子夹肉》、《糖醋脆皮茄子》等，都是非常美味的。
