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啃着吃更香 红烧鸡爪
时间：2018-04-14 11:08:04
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3979人做过这道菜
“今天是周六，本来计划好的逛街也被一场突如其来的雨浇的泡了汤。于是我决定看看冰箱中还有什么食材，做点小菜，自己喝点啤酒。所以今天为大家推荐的就是一道下酒菜：鲁菜红烧鸡爪。鸡爪肉质劲道，啃起来也有非常多的乐趣，搭配啤酒再合适不过了。而且红烧口味的鸡爪吃起来不油腻也不上火。多做一点，饭后还可以一边看电视一边食用。自己动手做的，吃起来更放心，下面就让我们一同去学习这款红烧鸡爪的制作方法吧。”
食材清单
- 鸡爪 300克
- 五花肉 50克
- 十三香 4克
- 酱油 4克
- 食用油 3克
- 生抽 4克
- 盐 4克
- 白糖 4克
小技巧
1.鸡爪在下锅烹饪前建议用凉水浸泡一下，一方面可以去除鸡爪的腥味，另一方面还可以让鸡爪啃起来更劲道。
2.因为我不能吃辣，所以这次做的是酱香的口味，喜欢吃辣的朋友可以添加辣椒粉，香辣口味也非常好吃。【做饭网】
红烧鸡爪的做法步骤
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1将鸡爪从冰箱冷冻中取出，置于室温下或者用凉水浸泡至解冻，去掉脚趾，随后用刀切成两段。
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2将五花肉切片，锅内放油，油温热后将五花肉下锅煸香后锅内倒入十三香、生抽、食盐和白糖。
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3随后将鸡爪下锅，锅内加入清水至覆盖鸡爪，倒酱油，大火加热至沸腾后转小火炖30分钟即可捞出食用。
营养密语
鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，这种物质对皮肤有很好的美容作用，还能够改善皮肤暗黄、毛孔粗大等问题，同时鸡肉中蛋白质和氨基酸的含量也非常客观，建议大家经常食用补充身体营养。
