1、面粉和淀粉的比例最好是采取2:1的比例混合。【做饭网】
2、搅拌好的面糊挂在筷子上还能慢慢往下流就说明粘稠度刚好。
3、平菇过一遍热水的速度一定要快,以免焯熟了影响口感。
4、面粉裹平菇的时候一定要面面俱到,以免口感不均衡。
1取面粉倒入碗中,加入淀粉、鸡蛋、些许的盐、糖、清水用筷子按照顺时针方向搅拌均匀。
2将平菇清洗干净用手撕成小块,锅内倒水烧热,倒进撕好的平菇块焯3秒钟,捞出来沥干水分备用。
3锅内倒入油烧至六成热转为小火,平菇裹满面粉放进锅内炸至两面金黄捞出。
4盘子上摆放上一层吸油纸,炸好的平菇放在吸油纸上吸干油分,淋撒上椒盐就可以上桌开吃了。
1、平菇不仅味美,营养价值也很高,能够祛风散寒、舒筋活络、腰酸腿疼、经常腿脚麻木抽筋的人群特别适合食用;
2、能够良好的抑制癌细胞的产生;
3、一般人群都可以食用,但是过敏者、体虚者、消化不良、肝有炎症、更年期妇女均不可食用。