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弥漫春天气息的素炒空心菜

时间：2018-04-17 11:16:18 厨师：差不多先生出处：做饭网 3657人做过这道菜

“今天为大家推荐一款比较小众的家常炒菜：素炒空心菜。提到炒菜，很多朋友都会不由自主的添加猪肉来调味，但是很多时候肉的油腥味会掩盖蔬菜原本的香味，而且过多的摄入油脂和脂肪会对身体的各项器官造成负担，长此以往很容易患三高，所以今天我们素炒，用一点点食用油炝锅，品尝食材原本的香味，为肠胃做一次大扫除。一起感受春天的气息吧。”

食材清单

空心菜 300克

食用油 5克
大蒜 3克
食盐 3克
鸡精 3克

小技巧

1.翻炒大蒜的时候要注意把控火候，一定不要将大蒜炒糊，同时早一点放入食盐可以避免空心菜变黑，让整道菜肴的色泽更艳丽。
2.很多朋友习惯在烹饪的时候添加味精，但是长期实用味精对味觉和血管都有危害，建议大家换成鸡精，口感想同而且更加健康。

素炒空心菜的做法步骤

1将空心菜摘好后用清水反顾冲洗，一定要将空心菜上的农药残渣清洗干净，尤其是菜梗的根部，洗净后待用。
2锅内倒入食用油，油温热后将大蒜切片下锅煸香，随后加入食盐，继续翻炒均匀。
3将空心菜滤干水分下锅翻炒，尽量让每一片空心菜都被油浸过，然后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

营养密语

1.空心菜属于粗纤维植物，经常食用可以加速人体的新陈代谢，同时空心菜在经过胃部和肠道消化吸收的时候，会吸附身体中多余的油脂和垃圾，为身体减轻负担。
2.大蒜开胃而且杀菌消炎，经常食用可以提高身体免疫力，还能够增进食欲。