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香辣扁豆丝 又香又辣超下饭
时间：2018-04-18 08:57:41
厨师：柠檬水
出处：做饭网
4496人做过这道菜
“扁豆的营养价值丰富，含有比较多的蛋白质、脂肪和食物纤维，深受很多家庭的喜爱，成为很多家庭饭桌上的家常小菜，今天想大家推荐一道扁豆的做法，香辣扁豆丝，特别下饭。吃惯了素炒的扁豆，尝一尝这种稍微重口味一点的做法，也是不错的尝试，来看一看是怎么做的吧。【做饭网】
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食材清单
- 扁豆 500克
- 猪肉 100克
- 大蒜 4个
- 干辣椒 3个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
小技巧
1、 炒扁豆的时候一定要确保他已经炒熟，生的扁豆吃了容易产生食物中毒。
2、 喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些辣椒，这样这道香辣扁豆丝就下饭，更美味啦。
香辣扁豆丝的做法步骤
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1首先准备好500克左右的扁豆，将其两头去筋后洗净，再斜着切成细丝就可以了。
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2接着将100克左右的五花肉洗净，再切成肉丝。并将大蒜切成蒜片，将干辣椒切成辣椒丝。
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3接着开始炒制，热锅加少许油，再放入扁豆丝，翻炒几下，炒半熟后盛出。
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4在锅中再加入少许油，切好的肉丝，再加入蒜片、辣椒丝炒香，继续翻炒香，将猪肉丝炒熟。
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5接着将炒至半熟的扁豆丝放入锅内，和肉丝一起翻炒，再加入盐、味精、生抽等调味料调味，时间可以炒的长一些，感觉炒熟了就可以盛出啦！
变化365
扁豆也算是比较家常的一样蔬菜，他的做法也很丰富，我向大家推荐一些，比如《素炒扁豆》、《椒香豆角丝》、《扁豆炒肉》、《老北京扁豆焖面》、《豆角炖排骨》等等，喜欢吃四季豆的小伙伴可以回家做着试一试。
