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节节高升发大财 糯米粉蒸糕
时间：2018-04-19 09:04:18
厨师：差不多先生
出处：做饭网
19262人做过这道菜
“2018年小编在这里祝各位小伙伴发发发。今天就为大家一款寓意着节节高升发大财的面食，糯米粉蒸糕。糯米粉香甜细腻，玉米粉颗粒感十足，两种面粉搭配在一起制作而成的发糕粗中有细，蓬松程度刚刚好，吃起来特别可口，而且搭配了蔓越莓果干，更是甜上加天，对眼睛也有一定的保护作用。对于每天习惯坐在电脑前工作的我们，以及吃惯了细粮的我们，偶尔品尝一下糯米粉蒸糕，别有一番滋味哦。”
食材清单
- 糯米粉 150克
- 玉米粉 150克
- 酵母 5克
- 白砂糖 20克
- 蔓越莓干 50克
小技巧
1.糯米粉与玉米粉一定要沿一个方向一直搅拌，加入白糖和清水后，搅拌至黏稠，能够看到筷子搅拌的痕迹即可。
2.蔓越莓果干还可以换成红枣之类的其他干果，味道一样美味。【做饭网】
3.面粉发酵好后可以在表层涂抹少许食用油，蒸出来的蒸糕色泽更饱满。
糯米粉蒸糕的做法步骤
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1糯米粉与玉米粉按照1:1的比例搅拌在一起，加入酵母粉，白糖和热水，搅拌均匀后置于温暖处发酵。
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2发酵好的面饼上点缀蔓越莓干，蒸锅底部加入清水，将面饼放入蒸锅中，大火蒸30分钟取出切块食用即可。
营养密语
1.玉米粉是玉米经过加工而成，保留了玉米种丰富的蛋白质和维生素等营养物主，而且更容易被吸收。同时经常食用玉米粉制成的面食还能够养胃。
2.糯米粉养胃，而且含有矿物质、维生素等物质，能够为人体补充营养，同时经常食用糯米还能够补肾，提高身体免疫力和抗疲劳能力。
