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玉米饼 粗粮细作的典范
时间：2018-04-20 08:50:54
厨师：差不多先生
出处：做饭网
6310人做过这道菜
“今天为大家带来的是一款面食，那就是东北玉米饼。这款面食十分养胃，而且蛋香浓郁，一定会受到小朋友的喜爱。同时玉米饼制作简单，携带方便，除了可以作为早餐食用，还可以随身携带，走到哪里吃到哪里。自己制作的玉米饼，可以自由添加白糖或者蜂蜜，口味随心所欲，食材精挑细选，吃起来更放心。金黄色的玉米饼，弥漫着诱人的气息，仅仅从视觉上就已经让我垂涎欲滴了，先到先得，早点学会制作方法，将这款美食装进肚子里吧。”
食材清单
- 玉米面粉 100克
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 5克
- 食用油 5克
小技巧
1.在搅拌面粉的时候如果感觉面粉过于干和硬，可以导入半杯饮用水，如果还是较干，加入几滴食用油即可。
2.因为添加了鸡蛋，所以玉米饼本身就有一股淡淡的奶香，还可以在和面的时候添加奶粉，奶香更加浓郁。【做饭网】
玉米饼的做法步骤
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1玉米面粉与低筋面粉混合在一起，加入白砂糖、酵母，搅拌均匀，随后面粉中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后置于温暖处自然发酵。
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2平底锅上涂抹一层食用油，油温热后将发酵好的面团摊在煎锅上，两面煎至金黄即可盛出食用。
营养密语
1.低筋面粉中含有丰富的蛋白质，小麦中的维生素和氨基酸也被很好的保留了下来，而且更容易被人体吸收，同时经常食用面食养胃，建议胃不好的朋友少吃米饭，多吃面食。
2.玉米面粉属于粗纤维，经过肠胃的消化吸收后不仅能够为人体提供碳水化合物，而且还能够清理肠胃，加速排毒，对皮肤也有一定的保养作用。
