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鲜上加鲜的虾仁冬瓜汤
时间：2018-04-23 08:49:55
厨师：差不多先生
出处：做饭网
5857人做过这道菜
“今天为大家推荐一款养生羹汤，名字叫做虾仁冬瓜汤。顾名思义，就是用冬瓜和虾仁两种原料熬制而成的汤。味道清淡，十分符合健康生活的要求，每天少一些油脂，多一点清淡。这款汤不仅能够为身体补充营养，而且喝进胃里暖和和，冬瓜入口即化，还有一股淡淡的蔬菜香气，而虾仁则Q弹有嚼头，用来炖汤更是让整碗汤都鲜香了起来。如果您的晚饭决定做四菜一汤，那这款虾仁冬瓜汤您一定不要错过。”
食材清单
- 青虾 150克
- 冬瓜 150克
- 生姜 3克
- 大葱 3克
- 淀粉 5克
- 料酒 3克
- 盐 3克
小技巧
1.身体发红、发软的青虾不要食用，最好选用鲜活的青虾。【做饭网】
2.因为冬瓜肉质很软，所以等要等锅内水开后再下锅用小火慢炖，否则很容易将冬瓜煮飞。
虾仁冬瓜汤的做法步骤
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1将新鲜的青虾用盐水浸泡30分钟以上，捞出冲洗干净后去掉虾头和虾尾，剥壳挑出虾线待用。
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2加入淀粉、料酒和食盐，抓匀后腌制。冬瓜去皮切片，生姜去皮切丝，大葱洗净后切段。
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3砂锅中加入半锅清水，大火烧至沸腾后将冬瓜、虾仁下锅，小火炖30分钟后将生姜、葱花下锅，搅拌均匀，撒食盐即可出锅。
营养密语
1.虾中被人体 吸收后可以用来降低胆固醇，同时具有平衡血脂的作用，而且虾中含有大量的蛋白质和微量元素，能够满足人体对营养的日常需求。
2.冬瓜能够用来减肥，食用冬瓜可以加速人体脂肪的消耗，如果夏季中暑，饮用冬瓜汤可以很快的消除中暑症状。同时冬瓜还有降血糖和利尿的作用。
