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粤菜白灼虾 看完口水都止不住
时间：2018-04-21 09:06:43
厨师：顺琦自燃
出处：做饭网
5455人做过这道菜
“我们亲爱的祖国，不仅地大物博，更重要的是美食美味丰盛，八大菜系，不是吹的，要不要了解一下啊？！说起八大菜系，小编我是很喜欢粤菜的，什么吊烧乳鸽啊，什么干炒牛河，什么流沙莲蓉寿桃皇啊，还有我最喜欢吃的白灼虾啦！所以今天就给大家介绍一款白灼虾的做法吧，鲜美，易做，是动手小白和厨房菜鸟想要过嘴瘾的不二选择啦，希望大家做好之后，都能美美的想用美食哦！”
食材清单
- 虾 适量
- 姜片 少许
- 葱段 少许
- 花椒 少许
- 料酒 少许
- 糖 少许
- 醋 少许
- 蒸鱼豆豉 少许
小技巧
1.煮好的鲜虾盛出来后。放入清水中浸泡一下，会让虾肉更有弹性；
2.如果没有蒸鱼豉油的话，就用生抽代替，也是可以的；【做饭网】
3.如果想要蘸料口感更好的话，可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着风味更好。
粤菜白灼虾的做法步骤
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1首先先把新鲜的虾，清洗干净，去掉虾头和虾线还有虾须，用清水刷洗几遍，沥干水分，留着备用。
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2锅中倒入清水，然后放入料酒和姜片还有葱段以及花椒粒，开大火将水烧沸腾以后，将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。
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3随后开始准备蘸料，碗中放入白糖和蒸鱼豉油还有香醋以及切碎的姜末，搅拌均匀，将虾和蘸料装盘即可食用。
变化365
白灼的做法除了本篇介绍的看完口水都止不住的流啊，粤菜白灼虾的做法以外，还可以做成《白灼芥蓝》、《白灼青菜》、《白灼金针菇》、《白灼八爪鱼》、等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。
