您当前的位置：做饭网 > 煲汤 > 养生汤 > 正宗鲁菜酸豇豆怎么做好吃_新鲜又酸香的豇豆
一菜两吃 酸豇豆汤
时间：2018-04-23 11:34:49
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3835人做过这道菜
“相信酸豇豆大家都吃过，酸香可口，作为下饭菜非常适合。但是我们平时吃的酸豇豆一般都是腌制的，腌制的食物高盐，会对肾脏造成负担，而且经常食用还会增加我们患癌症的风险，所以今天我们来制作新鲜的酸豇豆。也就是酸豇豆汤。这款美食可以分两种吃法，汤汁可以直接饮用，而豇豆还可以捞出单独作为咸菜食用。既满足了我们想念的酸香口感，又更加健康。可谓是一举两得，下面就让我们走进今天的酸香世界吧。”
食材清单
- 豇豆 300克
- 盐 3克
- 干辣椒 2克
- 生姜 3克
- 花椒 1克
- 白醋 4克
小技巧
1.也可以用热水提前将豇豆焯熟后切丁用咸盐杀水，这样汤汁炖好后可以直接倒入豆角中食用。这种方式更快捷。
2.用食盐杀水的豆角要隔一段时间就空一空水。【做饭网】
3.豆角隔夜后就不建议食用了，所以大家可以少做勤做。
酸豇豆汤的做法步骤
-
1将豆角用清水洗净，摘好后切丁，盛入小盆中，撒食盐将豆角多余的水分杀干净。
-
2锅内倒入清水，水中加入生姜片、干辣椒、花椒和白醋。一边搅拌一边用大火加热至沸腾。
-
3将煮好的汤汁倒入豆角中，豆角继续用中火炖2小时左右，即可享用美味的酸豇豆汤了。
营养密语
1.豆角不仅可以为身体补充丰富的维生素，还能够促进肠胃蠕动，清理肠道垃圾。同时经常食用豆角还能够提高身体免疫力，预防各种疾病。
2.白醋不仅可以杀菌消炎，还能够软化血管，预防脑血管疾病。
