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凉拌黄瓜丝 香辣爽脆超级下饭呀
时间：2018-04-26 09:06:36
厨师：小棉袄
出处：做饭网
7571人做过这道菜
“不知不觉中，我们已经迎来了夏日，说实话夏天我的胃口那真的是直线下降呀，吃什么都不香，也没什么胃口，总感觉整个人都恹恹的，没什么力气。下面正好小编给大家详细讲解一下正宗浙菜清淡爽口凉拌黄瓜丝的家常做法，教你轻松三步骤就可以解决夏天胃口差的情况哦！我会仔细地教你怎么做才可以让黄瓜吃起来倍感清脆哦，下饭真的是极好的拍档哦。【做饭网】”
食材清单
- 黄瓜 1个
- 小米椒 2个
- 大蒜 2个
- 生姜 适量
- 洋葱 0.5个
- 辣椒粉 5克
- 生抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小技巧
1、在炒锅中炒制配料的时候，注意一定要用小火炒制，否则会让配料有炒糊的情况发生哦。
2、大家有喜欢吃黄瓜皮的话，也可以不将黄瓜皮削去使用哦，这样吃起来更加酥脆呢。
凉拌黄瓜丝的做法步骤
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1首先将黄瓜用清水洗干净后，用刀将黄瓜皮仔细地削去，再用刀切成细丝放在盘子里，加入盐用手抓几下挤出水分来，把洋葱洗净用刀切成洋葱丝、将大蒜切成细末，生姜切成细丝，将小米椒切成段就好。
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2将黄瓜放在一边大概腌制15分钟左右，在锅中加入油，等油热后，加入切好的大蒜、生姜和洋葱丝以及小米椒，用铲子炒一下，直到爆出香味后，加入辣椒粉和生抽，爆炒25秒就好。
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3最后将方才炒制好的配料倒在黄瓜上，用筷子充分搅拌均匀，就可以食用好吃的凉拌黄瓜丝啦。
变化365
黄瓜可以说是大家在日常生活中，一种比较被人们所喜欢的一种蔬菜了，尤其是他的做法有很多哦，就比如说《蓑衣黄瓜》、《麻辣香油拍黄瓜》、《香菜黄瓜凉拌海蜇》、《黄瓜炒鸡蛋》等各种不同的做法，完全可以选择制作哦。
