您当前的位置:做饭网 > 主食 > 饼类 > 电饼铛做山东葱油饼的做法大全【葱油饼的做法详解】

电饼铛做山东葱油饼的做法大全【葱油饼的做法详解】

时间:2012-07-04 22:38:19 厨师:做饭小编 出处:做饭网 6657人做过这道菜
自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼鈥斺敗敬杏捅

自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】

主要原料:面粉250g,酵母5g。

辅料:葱一把,盐4g,麻油20ml。食用油适量。

面团准备:

1,准备面粉。

2,酵母用100ml的温水化开静至5分钟。

3,将酵母水慢慢的倒入面粉中,边加边搅拌面粉,搅拌成絮状。

4,然后揉成柔和光滑的面团,放在温暖的地方发酵至2-3倍大。(揉面团的过程中,要根据面团的软硬程度适当的添加水分)自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼鈥斺敗敬杏捅
葱油馅准备:

5,准备一把葱,盐,芝麻油。

6, 葱洗净后沥干水分,切碎,加入盐。

7,之后加入芝麻油,搅拌均匀备用。

8,面团放在温暖的地方发酵2,3倍大的状态。自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼鈥斺敗敬杏捅
 制作过程:

9,将发酵好的面团,揉去中间的空气,分割成小剂。

10,然后将小剂擀开拉长,铺上一层葱油馅。

11,从一头慢慢卷起。

12,然后将卷起的面团,立起来,按扁。

13,放在温暖的地方2次发酵。大概10分钟左右。

14,锅中放入足量的食用油,烧至7,8成热的时候,放入葱油饼生胚,小火慢炸至表面金黄即可。自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼鈥斺敗敬杏捅