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怎样做水煎南瓜饼,芝麻酱玫瑰糖馅,家常南瓜饼的做法

时间:2012-07-30 21:47:52 厨师:做饭小编 出处:做饭网 4547人做过这道菜


说起南瓜,它不仅有以下abcde。。。等等丰富的功效和营养,而且口味更佳~~

a.南瓜解毒:内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;

b.南瓜保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

c.南瓜防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
d.南瓜消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

e.南瓜促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

南瓜营养与美味~真是至极,越来越受到俺们的喜爱。
买了一个大南瓜,食过了清蒸南瓜、南瓜粥、还有炒南瓜。。。今天想把余下的最后一小段南瓜做成喜欢的小点心一一南瓜饼~~

 看到传统油煎南瓜饼的用油量太大~~很不喜欢的~~

油炸、油煎的过量摄入的危害,可是日积月累的~~毕竟,健康的生活要从一点一滴做起吗~~~

怎样用少量的油煎出健康、香甜又可口的南瓜饼呢?

把生的南瓜饼放入平锅中,加一点点油至两面金黄,加水加锅盖将水煎完,关火,即可。哈哈~~少了油腻,而不少一样的外焦里软地香甜,用水煎出了又香又甜的健康南瓜饼。。。
这是一个好朋友告诉我的密方~~

今天试一试,真是一绝~~口感外焦~配合里面的软绵绵,再加上芝麻酱的陈香、玫瑰酱的芬芳~~一种耐人寻味、回味无穷的远古的清香营绕在唇齿之间~~~

因为加了水,不仅让南瓜饼熟地透彻,特别是对加了馅的南瓜饼,能让馅的味儿充分融合在一起~~~

下面开始做啦~
材料:
南瓜适量 
糯米粉或者元宵粉 1-2碗
白糖2勺
白或黑芝麻 适量
芝麻酱4勺
玫瑰糖2勺

芝麻油(香油)1勺

 (▲11.材料、做南瓜饼馅的图示。

做法步骤(见下图):
1.南瓜洗干净切块蒸熟。
2.将蒸熟的南瓜瓤用勺子挖入盆中捣烂(用勺子挖净瓤的南瓜皮不用),不要有小疙瘩。然后倒入糯米粉、白糖。
3.不断加入糯米粉,不用加水。把面和好成面团。
4.把和好的面团分成小剂子。用手捏圆剂子,像包包子一样将玫瑰馅包进去,然后搓圆。
5.把搓好的面团轻轻拍扁放入有芝麻的盘里,让两面粘上芝麻粒。
6.放入不粘平底锅中(我用的电饼档)。
7.加入少许芝麻油(在约1茶勺)。
8.两面煎至金黄后加入到南瓜饼1/3的水。
9.加盖锅盖。
10.煎至水全部干,打开锅盖,熄火,用余热煎1-2分钟。
11.看到两面外层金黄焦脆后出锅入盘享用。




▲12.步骤图示。)