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能增强免疫力野山菌鸡汤

时间:2013-01-23 21:51:45 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3669人做过这道菜
野山菌鸡汤鈥斺敹驹黾踊迕庖吡Φ谝惶

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做法:

原材料:三黄鸡(切块儿)、松茸、黄牛肝、香菇、茶树菇、美味牛肝、老人头、青杆菌、球盖菌。

配料:葱段、姜片、枸杞、大枣。

1.将三黄鸡洗净切块儿备用。

2.野山菌减去根部老的部分,清洗干净后放入60度的水中泡发。

3.煲中放入凉水,年菜 放入三黄鸡块儿,烧开后撇去浮沫。

4.放入泡发好的野山菌,倒入泡发野山菌的水。

5.放入葱段、姜片、枸杞、大枣开大火烧开后转小火炖煮1个小时。

6.一小时后,放入适量盐即可使用。

 

AMMA啰嗦:

1.煲野山菌汤一定不能用铝锅、不锈钢锅。因为一些菌类遇到铝锅、不锈钢锅会起反应。最好用专门煲汤用的煲或者砂锅。冬季养生汤

2.野山菌一定要洗干净,不能有沙子,会影响口感。

3.泡发野山菌的水一定不要倒掉,混入鸡汤中更能增加鸡汤的鲜美。

3.炖汤时间不能太久,一个小时为宜。如果用的是母鸡做汤底可以延长半小时。